Smörj och mjöla en rektangulär bakform. Häll i smeten och jämna till ytan med en slickepott.
3. Skapa det krämiga hjärtat:
Med hjälp av en sked eller spritspåse, klicka ut generösa “bubblor” av vaniljkräm över smeten. De kommer sjunka något under gräddningen och bilda ett härligt krämigt inre. Detta är tårtans hemlighet – ett smältande hjärta som ger kontrast till den luftiga botten.
4. Lägg på jordgubbarna:
Placera jordgubbarna tätt ovanpå smeten. Om de är stora kan du skära dem på mitten. Jordgubbarna bidrar med friskhet, sötma och en vacker färg som gör tårtan visuellt inbjudande.
5. Grädda tårtan:
Sätt in formen i ugnen på 180°C och grädda i ca 35–40 minuter. Tårtan ska vara gyllene på toppen och jordgubbarna lätt karamelliserade. Kontrollera med en tandpetare – den ska komma ut nästan ren, men lite kräm på hjärtat är perfekt.
6. Låt tårtan vila:
Ta ut tårtan och låt den svalna helt i formen. Detta gör att vaniljkrämen sätter sig och tårtan blir lättare att skära i jämna bitar.
7. Färdigställ och servera:
Pudra generöst med florsocker precis innan servering. Skär tårtan i kvadrater eller rektanglar och servera direkt. Vill du göra den extra lyxig kan du dekorera med några färska myntablad eller ett lätt stänk av citronzest för extra arom.
