1. Skonsam kokning
Koka rödbetorna i rikligt med vatten tills de är mjuka men fortfarande har ett litet bett kvar. Låt dem svalna och gnid sedan av skalet under rinnande kallt vatten. Som man ser på din bild, bevarar detta den intensiva färgen och näringen optimalt.
2. Skivningen (Prestige-metoden)
Skiva de svala rödbetorna i riktigt tunna, jämna skivor. Som man ser på din presentation i den vita skålen, skapar de omlottlagda skivorna ett vackert mönster som gör rätten lika njutbar för ögat som för kroppen.
3. Marineringen
Blanda äppelcidervinäger och olivolja i en liten skål och ringla över rödbetorna. Som man ser på ditt foto, ger detta en glansig och inbjudande yta. Låt salladen dra i minst 10 minuter så att smakerna hinner tränga in.
4. Finalen
Toppa med den färska persiljan eller dillen precis före servering. Som man ser på din bild, är den gröna färgen mot den lila rödbetan en perfekt symbol för levande och stärkande mat!
