Skala potatisarna.
Riv dem grovt.
Pressa ut överflödigt vatten.
Det hjälper till att få en bättre konsistens.
Lägg potatisen i en skål.
Tillsätt äggen.
Häll i mjöl, salt och peppar.
Blanda tills allt är jämnt fördelat.
Värm lite olja i en stekpanna.
Forma små plättar av smeten.
Lägg dem försiktigt i pannan.
Stek tills de blir gyllene och krispiga på båda sidor.
Lägg på hushållspapper för att ta bort överflödig olja.
En smak som överraskar
Det här är en rätt som ser enkel ut.
Men smaken är allt annat än vanlig.
Den krispiga ytan.
Den mjuka insidan.
Den varma känslan av hemlagad mat.
