- Lägg de resterande jordgubbarna i en skål eller direkt i en mixer.
- Använd en stavmixer eller matberedare för att mosa jordgubbarna till en slät puré.
- Smaka av purén och justera sötman med vaniljsockret.
Tips: Om du vill ha en extra lyxig smak kan du lägga till en tesked honung eller några droppar citron för friskhet.
Steg 3: Blanda med yoghurt
- Häll yoghurten i en stor skål.
- Tillsätt den mosade jordgubbspurén och vaniljsockret.
- Rör försiktigt tills allt är jämnt blandat, men undvik att överblanda – lite marmorering kan ge en fin visuell effekt.
Steg 4: Servering
- Häll blandningen i glas, skålar eller portionsformar.
- Placera de sparade hela jordgubbarna på toppen som garnering.
- Servera genast för bästa fräschör och konsistens.
Tips: Du kan även lägga till lite krossade nötter, granola eller färska myntablad för extra textur och smak.
Variationer:
- Med bärmix: Byt ut hälften av jordgubbarna mot hallon eller blåbär för en färgstark och antioxidantfylld dessert.
- Veganalternativ: Använd vegansk yoghurt baserad på soja eller kokos.
- Fryst variant: Om du vill ha en glassliknande upplevelse, frys blandningen i 30–60 minuter innan servering.
