Att tillaga fisk ska kännas som ett hantverk. Varje steg är ett steg närmare den perfekta bjudningen:
-
Förberedelsen: Värm ugnen till 200 °C. Lägg dina vackra torskfiléer i en ugnsform. Se till att de har plats att "andas" – precis som när vi arrangerar våra gyllene vaniljringar, är presentationen viktig.
-
Smörsåsens alkemi: Vispa ihop det smälta smöret med saften från citrusfrukterna och den hackade vitlöken. Doften som sprider sig i köket redan nu är helt magisk.
-
Täcket av guld: Häll blandningen över fisken och strö över det rivna skalet från alla tre frukterna. Detta ger den där intensiva aromen som kännetecknar en riktig Prestige-rätt.
-
Gräddningen: Efter 12–15 minuter i ugnen är torsken ogenomskinlig och flingar sig perfekt vid beröring. Det är en konst att veta precis när den är klar!
-
Finalen: Garnera med ett hav av färsk, hackad persilja. Det gröna mot det gyllene är en fröjd för ögat.
