1. Grönsakerna förbereds
Skär morötter och zucchini i fina skivor (eller halvmånar). Skär purjolöken i vackra ringar och finhacka vitlöken. Som man ser på din presentation, ger de olika formerna på grönsakerna en fantastisk visuell struktur åt rätten.
2. Fräset – Där smaken föds
Värm smöret i en panna och fräs grönsakerna i ca 5 minuter. Vi vill att de ska mjukna något och suga åt sig smörsmaken, men fortfarande behålla sin vackra färg.
3. Monteringen i ugnen
Lägg de förstekta grönsakerna i botten av en ugnssäker form. Placera torskfiléerna ovanpå och krydda generöst med salt, peppar, timjan och en frisk skvätt citronsaft.
4. Grädden och dillen
Häll grädden över fisken och grönsakerna. Strö över rikligt med färsk, doftande dill. Grädda mitt i ugnen på 190 °C i cirka 20–25 minuter, tills fisken är mjölkvit och delar sig lätt.
