Börja med att sätta ugnen på 200°C och låt den bli ordentligt varm. Skölj brysselkålen noggrant och ta bort eventuella ytterblad som ser trötta ut. Dela sedan varje brysselkål i två halvor för att få en jämn och fin rostning.
Lägg dem i en stor skål och blanda med olivolja, salt, peppar och eventuellt vitlökspulver. Se till att varje bit är täckt av kryddningen för bästa smak.
Sprid ut brysselkålen på en bakplåt i ett enda lager. Det är viktigt att de inte ligger ovanpå varandra, eftersom det är då de får sin krispiga yta.
Rosta i ugnen i cirka 20–25 minuter. Vänd gärna på dem halvvägs så att de får en jämn gyllene färg.
När de är klara kommer köket fyllas av en varm, nötig och inbjudande doft som gör det svårt att vänta.
Den sista touchen
När brysselkålen kommer ut ur ugnen är de gyllene och krispiga. För att lyfta smaken ytterligare kan du pressa lite färsk citron över dem. Den friska syran skapar en perfekt balans mot den rostade sötman.
Servering
Servera direkt medan de fortfarande är varma. De passar perfekt som tillbehör till kött, kyckling eller fisk, men kan också ätas precis som de är.
Det är en rätt som överraskar många. En enkel grönsak som förvandlas till något man faktiskt längtar efter.
