Vänd försiktigt ner mjöl och bakpulver med en slickepott. Undvik att överarbeta smeten; det är hemligheten bakom en luftig och mjuk muffin som nästan smälter i munnen.
3. Fyll muffinsformarna:
Med hjälp av en glasskopa (ett smart tips för jämna portioner) fyll muffinsformarna till ¾. Detta ger plats för muffinsarna att resa sig fint under gräddning.
4. Gräddning:
Sätt ugnen på 180°C. Grädda muffinsarna i 15–20 minuter tills de är gyllene och fasta på ytan. Låt svalna något innan du pudrar över florsocker för ett elegant, snölikt utseende, precis som på dina bilder.
