✨ Crème Brûlée French Toast över Natten – Lyxig, Krämig & Perfekt för Brunch
Det finns frukostar som bara fyller magen, och så finns det frukostar som känns som en upplevelse.
Den här crème brûlée french toasten tillhör den andra kategorin.
Tänk dig ett lager av mjukt, vaniljdoftande bröd som har fått dra över natten i en krämig ägg- och gräddblandning, och som sedan gräddas till en gyllene, puffig perfektion.
På toppen: ett tunt, karamelliserat sockerlager som spricker under skeden precis som en klassisk crème brûlée.
Det är frukost, brunch och dessert – allt i en och samma rätt.
🥐 Ingredienser (ca 6 portioner)
🍯 Karamellbas
- ½ dl smör
- 1 dl farinsocker
- 2 msk ljus sirap
🍞 Bröd
- 1 limpa brioche eller challah, skivad (ca 1,5 cm tjocka skivor)
🥚 Vaniljkräm
- 5 stora ägg
- 4,5 dl vispgrädde
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 tsk Grand Marnier eller apelsinlikör (valfritt)
- ¼ tsk salt
✨ Topping
- ¼ dl strösocker (för karamellisering)
🍯 Förberedelsen – där magin börjar
Börja med att smälta smöret i en kastrull på medelvärme.
Tillsätt farinsocker och sirap.
Rör långsamt tills allt smälter samman till en blank, gyllene karamell.
Doften som uppstår är redan nu varm, söt och nästan dessertlik.
Häll blandningen i en ugnsform.
