- Börja med att kyla alla ingredienser ordentligt – det är nyckeln till perfekt mousse ❄️
- Pressa citronen och riv skalet fint.
- Häll vispgrädde och mascarpone i en kall skål.
- Vispa på medelhastighet tills blandningen börjar tjockna.
- Tillsätt florsocker lite i taget medan du fortsätter vispa.
- Vispa tills du får mjuka, luftiga och stabila toppar ✨
- Var försiktig så du inte övervispar – då kan krämen bli grynig.
- Tillsätt citronsaft och citronskal.
- Vänd försiktigt med en slickepott i mjuka rörelser nerifrån och upp.
- Doften av citron börjar nu fylla köket – fräscht och somrigt 🍋
- Fördela moussen i 4 glas eller små skålar.
- Jämna till ytan genom att knacka lätt på glasen.
- Ställ i kylskåp i minst 30 minuter för perfekt konsistens.
- Moussen blir ännu godare när smakerna får vila tillsammans 💛
🍽️ Servering:
Servera väl kyld direkt ur glasen.
Toppa med lite citronskal och krossade kakor för en perfekt balans mellan krämigt och krispigt.
