VÀrm mjölken försiktigt tills den Ängar (inte kokar).
Vispa Àggulor och socker tills blandningen blir ljus och krÀmig.
TillsÀtt majsstÀrkelse och vispa tills helt slÀtt.
HÀll lÄngsamt i den varma mjölken under stÀndig vispning.
Detta steg Àr viktigt för att undvika klumpar.
HÀll tillbaka allt i kastrullen och vÀrm pÄ lÄg vÀrme.
Rör konstant tills krÀmen tjocknar som en len pudding.
Ta bort frÄn vÀrmen och tillsÀtt vanilj och citron.
TÀck med plastfilm direkt pÄ ytan och kyl i minst 2 timmar.
đ„§ Steg 2 â Förbered det smöriga bakverket
Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en skÄl.
TillsÀtt kallt smör och arbeta snabbt in det med fingrarna tills blandningen blir smulig.
Det Àr detta som ger kakan sin klassiska, smuliga struktur.
TillsÀtt Àgget och knÄda försiktigt tills en mjuk deg bildas.
Degen ska vara len men inte klibbig.
đ« Vad som gör denna dessert speciell
Det Ă€r inte bara en kaka â det Ă€r en kombination av tvĂ„ vĂ€rldar:
den mjuka italienska konditorikrÀmen och det rustika, hembakade skalet.
NÀr den grÀddas fylls köket av en doft som kÀnns som ett italienskt café en söndagseftermiddag.
đœïž Servering:
