Skala potatisen noggrant.
Riv den sedan fint med ett rivjÀrn.
Den fina rivningen hjÀlper till att skapa en jÀmn konsistens i plÀttarna.
NÀr potatisen Àr riven bör den blandas direkt i smeten.
Detta förhindrar att potatisen oxiderar och blir mörk.
Rör om försiktigt sÄ att potatisen fördelas jÀmnt i smeten.
3. Hetta upp stekpannan:
Placera en stor stekpanna pÄ medelhög vÀrme.
LÀgg i en rejÀl klick smör och lÄt det smÀlta.
Smöret Àr viktigt eftersom det ger raggmunkarna deras karaktÀristiska gyllene fÀrg och fantastiska smak.
NÀr smöret börjar frÀsa Àr pannan redo.
4. Stek raggmunkarna:
HĂ€ll en slev av potatissmeten i pannan.
Sprid ut smeten sÄ att den bildar en tunn plÀtt.
Stek i ungefĂ€r 3â4 minuter tills undersidan Ă€r gyllene och krispig.
VÀnd plÀtten försiktigt och stek den andra sidan lika lÀnge.
Kanterna ska bli mörkt gyllene och frasiga, medan mitten förblir mjuk.
LÀgg den fÀrdiga raggmunken pÄ en tallrik och fortsÀtt tills smeten Àr slut.
5. Servering:
Servera raggmunkarna direkt nÀr de Àr varma.
LÀgg en generös sked lingonsylt i mitten av varje plÀtt.
Om du vill följa den klassiska traditionen kan du ocksÄ lÀgga till krispigt stekt flÀsk eller bacon vid sidan.
Den salta smaken frÄn köttet och den syrliga lingonsylten skapar en perfekt smakbalans.
