1. Förbered zucchinin
Riv zucchinin grovt och lÀgg i ett durkslag med lite salt.
LÄt vila i ca 15 minuter sÄ vÀtskan dras ut.
Pressa sedan ur sÄ mycket vÀtska som möjligt med en ren kökshandduk.
đ Detta steg Ă€r viktigt för att fĂ„ krispiga cigarrer.
2. Gör fyllningen
Smula fetaosten i en skÄl.
TillsÀtt mozzarella, Àgg, mjöl, zucchini och persilja.
Blanda allt till en jÀmn och formbar smet.
Krydda försiktigt med salt och peppar (fetaosten Àr redan salt).
3. Forma cigarrerna
Ta cirka 2 matskedar av smeten.
Forma smÄ cigarrer med hÀnderna.
LÀgg dem pÄ en bricka medan du fortsÀtter med resten.
4. Stek till perfektion
Hetta upp lite olja i en stekpanna.
Stek cigarrerna i 3â4 minuter per sida tills de blir gyllenbruna och krispiga.
LÄt rinna av pÄ papper.
