SÀtt ugnen pÄ 175°C.
LÄt den bli varm medan du börjar med botten.
đ§ Smörig botten
Blanda smör, mjöl och florsocker.
Arbeta ihop tills det blir en smulig deg.
Tryck ut den i en form.
Den ska bli jÀmn, tÀt och fin.
đ„ Första grĂ€ddningen
GrÀdda botten i cirka 20 minuter.
Den ska bli lÀtt gyllene och dofta smörigt och varmt.
Det hÀr Àr grunden till hela desserten.
đ Citronfyllningen
Vispa ihop:
- socker
- mjöl
- Àgg
- citronsaft
- citronskal
- salt
Blanda tills allt Àr slÀtt och krÀmigt.
HÀll över den varma botten.
ⳠAndra grÀddningen
GrĂ€dda i 25â30 minuter.
Fyllningen ska sÀtta sig och bli len och stabil.
Och köket kommer nu att dofta citron och vÀrme.
âïž Den fluffiga marĂ€ngen
Vispa Àggvitor tills de blir skummiga.
TillsÀtt socker lite i taget.
FortsÀtt vispa tills du fÄr styva, glÀnsande toppar.
Det hÀr Àr molnet som gör hela desserten magisk.
⚠MarÀngmomentet
Bred marÀngen över citronlagret.
Se till att tÀcka hela ytan.
Det hjÀlper att försegla och skapa den perfekta kontrasten.
đ„ Sista grĂ€ddningen
GrĂ€dda i 8â10 minuter.
MarÀngen ska bli gyllene och lÀtt karamelliserad.
HĂ„ll koll â den gĂ„r snabbt frĂ„n perfekt till brĂ€nd.
âïž Viktigt steg
LÄt allt svalna helt innan du skÀr.
Det gör att lagren sÀtter sig perfekt.
NÀr du skÀr första biten ser du tre lager:
smörig botten
krÀmig citron
fluffig marÀng
