🍋 En saftig citronkaka som smälter i munnen – frisk, mjuk och full av kärlek - Page 2

Vispa ägg och socker i några minuter.

Tills det blir ljust, luftigt och nästan krämigt.

Det är här kakan får sin mjuka själ.

Tillsätt sedan:

olja, yoghurt, citronsaft, citronskal och salt.

Blanda långsamt.

Doften av citron börjar redan väcka förväntan.

Blanda mjöl och bakpulver.

Vänd försiktigt ner i smeten.

Inte överarbeta.

Bara tillräckligt för att allt ska bli en jämn, len deg.

Det är hemligheten bakom en saftig kaka.

Häll smeten i formen.

Grädda i 45–50 minuter.

Under tiden fylls köket av citron, värme och hemtrevnad.

En doft som får människor att komma in i köket utan att du ens ropat.

Låt kakan svalna helt.

Vänd försiktigt upp den på ett galler.

Det är nu den sätter sin perfekta form.

🍋 Citronglasyr – den sista touchen

Sikta florsocker i en skål.

Tillsätt citronsaft lite i taget.

Rör tills du får en len, flytande men tjock glasyr.

Häll den över kakan som ett mjukt lager av sol och sötma.