🍓 Perfekt jordgubbsostkaka – En saftig, krämig dessert

1. Blanda keso, strösocker och ett ägg i en medelstor skål.

2. Mixa med stavmixer i 1–2 minuter tills fyllningen är slät och krämig.

3. Smaka av och justera sötman vid behov med extra socker.

3️⃣ Montering av kakan:

1. Häll halva kakdegen i formen och jämna ut ytan.

2. Sprid kesofyllningen jämnt över degen och lägg sedan resten av kakdegen ovanpå.

3. Placera halverade jordgubbar ovanpå, tryck ner dem lätt i smeten.

4. Pudra över 2–3 msk strösocker för en lätt karamelliserad yta under gräddning.

4️⃣ Grädda och svalna:

1. Grädda kakan i mitten av ugnen i 35–40 minuter, eller tills den fått en gyllenbrun yta och en provsticka kommer ut torr.

2. Låt kakan svalna i formen i 10 minuter innan du försiktigt lossar kanterna och flyttar över den till ett serveringsfat.

🍓 Tips och variationer:

• Extra saftighet: Tillsätt 1 tsk citronsaft i kesofyllningen för en friskare smak.

• Smakvariation: Byt jordgubbar mot blåbär, hallon eller en blandning av bär.

• Lyxig topping: Ringla över smält vit choklad eller pudra florsocker före servering.

• För en lättare variant: Använd lättkesella istället för helfet keso, och byt ut oljan mot en neutral växtbaserad olja.

🍰 Serveringsförslag: