🍞 Hälsosamt fullkornsbröd – Krispigt, Näringsrikt och Enkelt

1️⃣ Förbered frön och nötter

Mal hälften av linfröna till ett fint pulver med en kaffekvarn eller mixer. Detta hjälper brödet att binda ihop bättre, eftersom det fungerar som ett naturligt “lim” när det blandas med vatten.

Blanda alla torra ingredienser – havregryn, linfrön (hela och malda), solrosfrön, nötter, pumpafrön, sesamfrön, tranbär och salt – i en stor skål.

2️⃣ Blanda våta ingredienser

I en separat skål, häll i det varma vattnet och rör ner olja och honung tills det blandas väl. Värmen från vattnet hjälper honungen att lösas upp och aktiverar de malda linfröna, vilket ger brödet struktur.

3️⃣ Kombinera och låt svälla

Häll de våta ingredienserna över de torra. Blanda noggrant med en sked eller träslev tills allt är jämnt fördelat. Låt sedan smeten stå och svälla i 2–3 timmar. Detta steg gör brödet saftigare och låter fröna absorbera vätskan ordentligt.

💡 Tips: Om du vill kan du täcka skålen med en handduk eller plastfolie för att hålla fukten kvar under svällningen.

4️⃣ Förbered för gräddning

Klipp ett bakplåtspapper som passar din ugnsform och häll i smeten. Tryck till blandningen ordentligt och jämna ut ytan med baksidan av skeden eller en spatel.

Förvärm ugnen till 180°C (över- och undervärme, utan varmluft).

5️⃣ Grädda brödet: