🍞 Hemmabakat dinkelbröd i gryta – luftigt, rustikt & fullt av smak

1️⃣ Förbered ugnen

Sätt ugnen på 220°C (över- och undervärme).

Placera en liten skål vatten längst ner i ugnen – det ger ett saftigare bröd med fin skorpa.

2️⃣ Blanda degen

Blanda alla torra ingredienser i en stor skål.

Rör i jästen i det ljumma vattnet tillsammans med vitvinsvinäger.

Häll vätskan i de torra ingredienserna och blanda med degkrok tills degen precis går ihop.

👉 Viktigt: överarbeta inte degen – det räcker att den blir jämn och börjar släppa skålen.

3️⃣ Forma & snitta

Lägg degen i en mjölad ugnsform eller gryta.

Forma lätt och gör snitt i ytan med kniv eller sax.

Detta ger brödet sin vackra, rustika look.

4️⃣ Grädda i två steg

Grädda först i 40–45 minuter i 220°C.

Sänk sedan till 180°C, ta ut vattenskålen och grädda ytterligare ca 30 minuter.

5️⃣ Låt vila

Ta ut brödet och låt det svalna på galler.

Knacka på undersidan – låter det ihåligt är det perfekt bakat ✨

🍽️ Servering: