đ§ 1. Förbered basen
Hetta upp smör och olivolja i en panna pÄ medelvÀrme.
TillsÀtt lök och stek tills den blir mjuk och doftande.
Rör sedan i vitlöken och lÄt den frÀsa kort sÄ att aromen frigörs.
đ· 2. Bygg sĂ„sen
HÀll i vitt vin eller buljong och lÄt det sjuda nÄgra minuter sÄ att smakerna koncentreras.
TillsÀtt grÀdden och lÄt allt smÄputtra försiktigt tills sÄsen börjar tjockna och bli len.
đ 3. Koka fisken
LÀgg i torskbitarna och lÄt dem sjuda i sÄsen tills de börjar falla isÀr lÀtt.
TillsÀtt dÀrefter rÀkorna och lÄt dem bli rosa och precis genomvarma.
đ 4. Avsluta rĂ€tten
Rör i citronsaft, persilja och eventuellt lite parmesan för extra djup.
Smaka av med salt och peppar.
đœïž Servering:
