🍤 Krämiga verriner med mascarpone och räkor – lyxig förrätt på 2 timmar

1. Gör mascarponekrämen

Vispa äggulor och mascarpone tills blandningen blir helt slät och krämig.

Tillsätt:

• citronskal
• gräslök
• salt
• peppar
• paprika

Vispa äggvitorna separat tills de bildar fasta toppar.

Vänd försiktigt ner dem i mascarponeblandningen för att få en luftig och mjuk mousse.

2. Förbered räkorna

Spara 4 hela räkor till dekoration.

Hacka resten i små bitar och pressa över lite citron för fräsch smak.

3. Montera verrinerna

Doppa kexen snabbt i mjölk eller tomatjuice.

Lägg sedan i lager:

1. Blötlagda kex
2. Hackade räkor
3. Mascarponekräm

💡 Upprepa lagren om glasen är höga för en snygg effekt.

4. Kylning

Ställ i kylskåp i minst 2 timmar så att smakerna sätter sig och krämen blir fast och len.

5. Dekoration & servering: