đŸȘ Smöriga SablĂ©-kakor med SockerpĂ€rlor – Perfekt Fika

adminon

  • Sikta ner mjölet lite i taget.

  • Arbeta degen försiktigt tills allt mjöl Ă€r inkorporerat. VĂ€nd hellre med en slickepott Ă€n knĂ„da, för att bevara den smuliga, sablĂ©-lika konsistensen.

  • Forma degen till en boll och slĂ„ in i plastfolie.

  • LĂ„t vila i kylskĂ„p i minst 30 minuter sĂ„ att smöret stabiliserar sig.

3. Formning av kakor:

  • Ta ut degen och dela den i smĂ„ bitar, ca valnotsstorlek.

  • Rulla bitarna till jĂ€mna bollar och placera dem pĂ„ en bakplĂ„t tĂ€ckt med bakplĂ„tspapper.

  • Tryck försiktigt med tummen eller en liten sked i mitten av varje boll för att skapa ett litet hĂ„l.

4. Sockertopping:

  • Fyll varje hĂ„l rikligt med fĂ€rgglada sockerpĂ€rlor.

  • Tryck försiktigt sĂ„ att pĂ€rlorna fastnar, men var försiktig sĂ„ att de inte trycks för djupt ner i degen.

5. GrÀddning:

  • FörvĂ€rm ugnen till 160°C (varmluft 150°C).

  • GrĂ€dda kakorna i 12–15 minuter, tills de Ă€r fasta men fortfarande vita pĂ„ ovansidan. Botten ska precis börja fĂ„ en lĂ€tt gyllene ton.

  • ÖvergrĂ€dda inte, dĂ„ förlorar de sitt karaktĂ€ristiska smöriga inre och mjuka hjĂ€rta.

6. Avkylning:

  • LĂ„t kakorna svalna helt pĂ„ ett galler innan du rör vid dem.

  • De Ă€r mycket sköra direkt frĂ„n ugnen, sĂ„ hantera med varsamhet.

🌟 Tips & Variationer:

««Tidigare NÀsta »»