🍪 Smöriga Sablé-kakor med Sockerpärlor – Perfekt Fika

🍪 Smöriga Sablé-kakor med Sockerpärlor – Perfekt Fika

Dessa små sablé-kakor är rena drömmen för alla som älskar en krämig, smörig textur med knapriga pärlor av socker. Hemligheten ligger i det perfekta arbetet med smör och florsocker, som ger kakan en nästan sammetslen konsistens och ett elegant, rent utseende.

Kakorna påminner om de klassiska småkakor som dukas fram vid högtider, barnkalas eller eftermiddagsteet. När man tar en tugga smälter de bokstavligen i munnen och avslöjar det färgglada sockret i mitten, vilket gör varje kaka till en liten fest.

🥄 Ingredienser (ca 30 kakor):

Sablé-degen

• 250 g mjukt smör (rumsvarmt, "pommade").

• 120 g florsocker för en fin och mjuk textur.

• 1 ägg.

• 400 g vetemjöl, siktat för en luftig och jämn deg.

• 1 påse vaniljsocker för arom och smak.

Dekoration

• Färgglada sockerpärlor (nonpareils) till fyllningen.

👩‍🍳 Tillagning:

1. Smeten:

• Blanda det mjuka smöret med florsocker och vaniljsocker.

• Vispa tills blandningen blir ljus, krämig och lätt.

• Tillsätt ägget och vispa försiktigt in det i smörblandningen.

2. Degen: