🍫 Choklad- och mascarponemousse – en dröm som smälter i munnen

1. Smält chokladen

Smält chokladen försiktigt i vattenbad eller mikrovågsugn.
Rör om tills den är helt slät och låt den svalna lite innan du fortsätter.

2. Gör den krämiga basen

Vispa ihop mascarpone och äggulor i en skål.
Resultatet ska bli mjukt, lent och helt utan klumpar.

3. Blanda chokladen

Häll i den smälta chokladen i mascarponeblandningen.
Rör försiktigt tills allt blir en glansig, chokladig kräm.

4. Vispa äggvitorna

Vispa äggvitorna med en nypa salt.
När de börjar skumma – tillsätt sockret lite i taget.
Vispa tills du får fasta, luftiga toppar som glänser.

5. Skapa magin – moussen

Vänd försiktigt ner äggvitorna i chokladkrämen.
Använd en spatel och rör långsamt för att behålla all luftighet.

Det är här moussen blir… molnlik.

6. Fyll glasen: