🍮✨ Klassisk vaniljcrème brûlée – krämig, elegant och perfekt karamelliserad

🔥 1. Förbered vaniljen

Sätt ugnen på 100°C

Dela vaniljstången 🌿
Skrapa ut fröna

Värm grädden försiktigt med vanilj tills den nästan kokar (inte koka!)

Låt dra 10 minuter 💛

🥚 2. Vispa ägg och socker

Vispa äggulor + socker tills det blir ljust och krämigt 🍬🥚

🥛 3. Blanda smeten

Häll den varma grädden långsamt i äggblandningen

👉 vispa försiktigt så det inte blir äggröra

Smeten ska bli slät och len ✨

🔥 4. Grädda i vattenbad

Häll i små formar (ramekins)

Ställ i ugnsform med varmt vatten 💧

Grädda 50–60 min

👉 krämen ska vara fast i kanterna men lite dallrig i mitten

❄️ 5. Kyl ner

Låt svalna helt

Kyl minst 4 timmar (helst över natten) ❄️

🔥 6. Karamellisera toppen

Strö ett tunt lager farinsocker 🍯

Bränn med brännare eller grill

👉 tills det blir gyllene och knaprigt

🍽️ Resultat: