Börja med att sÀtta ugnen pÄ 175°C och förbered en bakform (ca 23 x 33 cm) med bakplÄtspapper.
I en skÄl blandar du kexsmulor, socker och smÀlt smör tills allt fÄr en sandig, fuktig konsistens. Tryck sedan ut blandningen hÄrt i botten av formen sÄ att du fÄr en jÀmn och stabil botten. Detta blir den perfekta krispiga kontrasten till den mjuka fyllningen.
I en annan skÄl vispar du fÀrskosten tillsammans med socker och vanilj tills blandningen blir helt slÀt och krÀmig. TillsÀtt Àggen ett i taget och vispa försiktigt men noggrant mellan varje. Rör till sist i mjölet för att fÄ en stabil cheesecakefyllning.
HÀll fyllningen över botten och jÀmna ut ytan.
Nu kommer det magiska momentet: karamellen. Blanda karamelltoppingen lÀtt med lite mjöl sÄ att den fÄr rÀtt konsistens och inte sjunker för mycket. Ringla den över cheesecakelagret i mjuka linjer.
AnvÀnd sedan en kniv och dra försiktiga rörelser genom smeten för att skapa ett vackert marmorerat mönster.
