Ta fram en stor bunke.
Vispa ihop Àggulor, yoghurt och vanilj tills blandningen blir helt slÀt och krÀmig.
Sikta ner majsstÀrkelsen och rör försiktigt tills allt Àr jÀmnt blandat.
Detta skapar en mjuk och silkeslen bas för kakan.
3. Vispa Àggvitorna:
I en separat bunke vispar du Àggvitorna med en liten nypa salt.
Vispa tills de bildar styva toppar.
Det betyder att nÀr du lyfter vispen ska topparna stÄ kvar utan att falla ihop.
Det Ă€r just denna luftiga struktur som ger kakan dess karaktĂ€ristiska âmoln-konsistensâ.
4. Den viktiga blandningen:
Nu kommer det mest avgörande momentet.
TillsÀtt lite av de vispade Àggvitorna i yoghurtblandningen.
Rör försiktigt för att lÀtta upp smeten.
VÀnd sedan ner resten av Àggvitorna med en slickepott.
AnvÀnd mjuka rörelser underifrÄn och upp.
Det Àr viktigt att inte röra för hÄrt, eftersom luften i Àggvitorna mÄste bevaras.
5. GrÀdda kakan:
HÀll smeten i den förberedda formen.
JÀmna försiktigt ut ytan.
Placera formen i mitten av ugnen.
GrĂ€dda i cirka 30â35 minuter.
Kakan ska bli vackert gyllene pÄ toppen men fortfarande mjuk i mitten.
6. LĂ„t kakan svalna:
NÀr kakan Àr fÀrdiggrÀddad tar du ut den ur ugnen.
LÄt den svalna lÄngsamt i formen.
Detta hjÀlper kakan att behÄlla sin luftiga struktur.
NÀr den har svalnat helt kan du försiktigt ta bort bakplÄtspappret.
7. Den sista touchen:
Strö ett generöst lager florsocker över kakan.
Det ger ett elegant och klassiskt utseende, nÀstan som ett tunt snötÀcke.
Nu Àr kakan redo att serveras.
