🍰 Molnlik Yoghurtkaka med Vanilj – Lätt, Luftig och Oemotståndlig

Denna molnliknande yoghurtkaka med vanilj är en riktig liten dessertpärla. Den är känd för sin otroligt luftiga konsistens, nästan som ett bakat moln. När man skär i den märker man direkt hur mjuk och fluffig den är – kakan verkar nästan smälta på gaffeln.

På utsidan får kakan en vacker gyllene färg, medan insidan förblir ljus, mjuk och nästan mousse-liknande. Den lätta strukturen gör att den känns både elegant och tröstande på samma gång.

Det här är den perfekta efterrätten när man vill servera något enkelt men imponerande. Den passar lika bra till en familjefika som till en mer festlig middag.

En annan stor fördel är att receptet använder enkla ingredienser som ofta redan finns hemma i köket. Yoghurt, ägg, lite stärkelse och vanilj räcker för att skapa något riktigt magiskt.

Resultatet blir en kaka som ligger någonstans mellan en cheesecake, en sufflé och en klassisk sockerkaka – men mycket lättare och mjukare.

🥣 Ingredienser (6–8 portioner):

Den krämiga basen

• 400 g tjock yoghurt (helst väl avrunnen)

• 4 ägg (separera gulor och vitor)

Struktur och lätthet

• 50 g majsstärkelse (Maizena)

Smaksättning

• 1 paket vaniljsocker eller 1 tesked vaniljextrakt

Till dekoration

• Florsocker för ett vackert snötäcke ovanpå kakan

👩‍🍳 Steg-för-steg – så bakar du den perfekta molnkakan:

1. Förbered ugnen och formen:

Börja med att sätta ugnen på 160°C.

Klä en rund bakform med bakplåtspapper.

Detta gör att kakan inte fastnar och ger en perfekt form när den ska serveras.

2. Gör yoghurtbasen: