🍲🧆 Köttbullar i mormors sås – en traditionell, saftig och hemlagad klassiker

Hetta upp lite olivolja i en panna.

Stek köttbullarna tills de får en fin gyllene yta runtom.
De behöver inte bli helt genomstekta här – de ska sjuda klart i såsen senare.

Lägg dem åt sidan.

🍅 Gör den hemlagade såsen

I samma panna, behåll smakerna och fräs lök och vitlök tills de blir mjuka och doftande.

Tillsätt krossade tomater och paprikapulver.
Rör om och låt smakerna börja utvecklas långsamt.

Häll sedan i buljong eller vatten och blanda till en jämn sås.

🍲 Låt allt sjuda tillsammans

Lägg tillbaka köttbullarna i såsen.

Tillsätt eventuellt lagerblad.

Låt allt sjuda på låg värme i 20–30 minuter.

Under tiden blir köttbullarna mjuka, saftiga och fulla av smak, medan såsen tjocknar och blir rund och fyllig.

⏳ Vila innan servering

Låt rätten vila några minuter innan servering.
Det gör att smakerna gifter sig ännu bättre.

🌟 Tips för perfekta köttbullar

✔ Tillsätt gärna lite blötlagt bröd i mjölk för extra saftighet
✔ Stek inte för länge – de ska bli klara i såsen
✔ Laga på låg värme för bästa smak
✔ Mixa såsen om du vill ha en lenare konsistens
✔ Smaken blir ännu bättre dagen efter

🍽️ Serveringsförslag: