- Förbered alla grönsaker
skala, tvätta och skär i små jämna bitar
👉 Ju mer jämna bitar, desto finare soppa
- Värm olivoljan i en stor kastrull
- Fräs lök, selleri och purjolök i 4–5 minuter
tills de blir mjuka och doftande
- Tillsätt vitlöken och rör i 30 sekunder
så att smaken frigörs utan att brännas
- Lägg i kycklingen och häll över buljongen
- Tillsätt morot, potatis, lagerblad och timjan
- LĂĄt sjuda lĂĄngsamt
tills kycklingen blir mjuk och grönsakerna börjar bli perfekta
- Ta upp kycklingen, riv den i bitar och lägg tillbaka i soppan
- Tillsätt nudlar (om du vill ha en mer mättande soppa)
och lĂĄt dem koka klart i buljongen
- Smaka av med salt, peppar och lite citron
🍋 Servering – gör varje skål speciell
Servera soppan varm och rykande.
Toppa gärna med:
- färsk persilja
- en skvätt citron
- lite extra svartpeppar
Och gärna ett gott bröd vid sidan av…
