🍳 Omelett soufflé “à la Mère Poulard” – en luftig och lyxig klassiker

adminon

🍳 Omelett soufflé “à la Mère Poulard” – en luftig och lyxig klassiker

Den här omeletten är allt annat än vanlig. Den är mjuk, luftig och nästan som ett moln av ägg och ost. Perfekt när du vill göra något enkelt men ändå imponerande, med en textur som känns både rustik och elegant på samma gång.

🧀 Ingredienser

  • färska ägg
  • riven ost (gärna gruyère)
  • smör
  • salt och svartpeppar

🥚 Förberedelser

Ta fram alla ingredienser i god tid så att de blir rumstempererade. Det gör omeletten ännu luftigare och lättare att lyckas med.

👨‍🍳 Så här gör du

Dela äggen

Separera äggulor och äggvitor noggrant. Det är viktigt att ingen gula hamnar i vitorna för att få rätt fluffig konsistens.

Gör basen

Vispa äggulorna med salt och peppar. Tillsätt den rivna osten och blanda till en krämig smet.

Vispa upp luften:

Nästa »»