🎆 Nyårsfrallor – fluffiga, gyllene och fyllda med festlig glädje

Börja med att väcka jästen till liv i den ljumma mjölken tillsammans med lite socker. När den börjar bubbla och dofta gott är det dags att skapa grunden till din deg ✨

Mjölet läggs i en skål med en liten grop i mitten, där jästblandningen får vila och arbeta i lugn och ro. Efter en kort jäsning blandas resten av ingredienserna i – äggulor, smör, socker, salt och citronskal – tills degen blir mjuk, elastisk och levande.

Därefter får degen vila och växa, långsamt men säkert, tills den blivit dubbelt så stor och full av luft.

🍩 Forma, vila och fritera

När degen är redo delas den i små bollar, som får vila en sista gång innan de möter den varma oljan.

I den gyllene oljan förvandlas de till fluffiga, perfekta små frallor – krispiga på utsidan och mjuka inuti 😍

Efter fritering får de rinna av och svalna innan de fylls med len, söt sylt som spritsas in i varje liten fralla.

Till sist rullas de i socker eller pudras lätt med florsocker för den där klassiska festkänslan ✨

💛 Servering som skapar minnen: