🐟✨ Krämig laxblanquette med purjolök och morötter – en varm, lyxig rätt för hela familjen

🐟✨ Krämig laxblanquette med purjolök och morötter – en varm, lyxig rätt för hela familjen

Det finns rätter som känns som en mjuk filt en kall dag…
Och så finns det rätter som denna – eleganta, krämiga och fulla av kärlek.
Den här laxblanquetten är en modern och lättare version av en klassisk favorit, där varje tugga känns både lyxig och hemtrevlig.

Doften av smör, örter och färsk lax som sakta tillagas…
Det är den typen av middag som får hela familjen att samlas runt bordet, utan telefoner, utan stress – bara närvaro 💛

Perfekt för en mysig familjelunch, en romantisk middag eller när du vill imponera utan att krångla.

⭐ Ingredienser – rena smaker och mjuk harmoni

👩‍🍳 För blanquetten:
600 g laxfilé utan skinn, skuren i tärningar
2 morötter
2 purjolökar
2 potatisar (valfritt men ger extra mättnad)
1 schalottenlök
1 vitlöksklyfta
20 g smör
1 msk olivolja
1 tsk örter (dragon eller herbes de Provence)
Salt och peppar

🥣 För den krämiga såsen:
20 cl vispgrädde
1 msk mjöl
10 cl vitt vin eller buljong
20 cl grönsaks- eller fiskbuljong
1 tsk citronsaft
Färsk persilja

🥣 Så här lagar du – steg för steg med känsla: