🐟 Hemlagad Fisk- och Grönsakssoppa

1. Tillsätt morötter och potatis i kastrullen.

2. Häll över fiskbuljongen eller vattnet.

3. Lägg i timjan och lagerblad.

4. Låt sjuda på medelvärme i ca 20 minuter, tills grönsakerna nästan är mjuka.

4️⃣ Tillsätt fisken:

1. Lägg försiktigt i fiskbitarna i den sjudande soppan.

2. Låt fisken koka i 5–7 minuter – precis till den blir genomkokt men fortfarande saftig och inte smular sönder.

5️⃣ Smaksättning:

1. Ta bort lagerbladen.

2. Smaka av med salt, peppar och eventuellt saffran eller gurkmeja för färg.

6️⃣ Servering:

1. Häll upp soppan i djupa skålar.

2. Strö generöst med färsk hackad persilja ovanpå.

3. Servera gärna med ett gott bröd vid sidan om för att doppa i den aromatiska buljongen.

💡 Tips och variationer:

• Extra smak: Lägg i några räkor eller musslor i slutet för en extra skaldjurskick.

• Krispigt tillbehör: Rosta små brödkrutonger med vitlök och olivolja som topping.

• Vegetariskt alternativ: Byt ut fisken mot tärnad tofu och använd grönsaksbuljong.

• Långkok: Låt soppan stå och sjuda på låg värme lite längre för ännu mer intensiva smaker.