🐟 Hemlagad Fisk- och Grönsakssoppa

🐟 Hemlagad Fisk- och Grönsakssoppa

Den här soppan är en riktig fröjd för alla som älskar smaker från havet. Genom att kombinera möra fiskfiléer med ett aromatiskt buljongkok och mjuka grönsaker (morötter, purjolök och potatis) får du en värmande rätt som påminner om de bästa fiskrestaurangerna vid kusten.

🥄 Ingredienser (4 portioner):

Fisk:

• 500 g vita fiskfiléer (t.ex. torsk, kolja eller gös), skurna i större bitar

Grönsaker:

• 3 morötter, skivade

• 2 potatisar, tärnade

• 1 purjolök, strimlad

• 1 gul lök, hackad

• 1 vitlöksklyfta, pressad

• Några körsbärstomater (valfritt, för färg)

Vätska:

• 1,2 liter vatten eller fiskbuljong

Kryddor & örter:

• Färsk timjan

• Lagerblad

• Hackad persilja

• Salt och nymalen svartpeppar

• En nypa saffran eller gurkmeja (för gyllene färg)

👩‍🍳 Steg-för-steg:

1️⃣ Förbered grönsakerna:

1. Skölj och skär morötter och potatis i jämna bitar.

2. Strimla purjolöken och hacka löken. Pressa vitlöken.

2️⃣ Fräs basen:

1. Hetta upp lite olivolja i en stor kastrull.

2. Fräs lök, vitlök och purjolök tills de mjuknar och doftar aromatiskt, ca 3–5 minuter.

3️⃣ Koka grönsakerna: