🥐✨ Mormors klassiska éclairs – kakan som alla älskar och ber om igen och igen

1️⃣ Gör vaniljkrämen

Blanda i en kastrull:
🥚 ägg
🍬 socker
🌽 majsstärkelse

Tillsätt mjölken 🥛

Värm under ständig omrörning tills krämen tjocknar 🍮✨

Ta bort från värmen och tillsätt:
🌿 vanilj
🧈 smör

Rör tills allt blir lent och glansigt 💛

Låt svalna helt

2️⃣ Gör degen

Koka upp:
💧 vatten
🧈 smör
🧂 salt + socker

Tillsätt mjölet och rör kraftigt 🌾

👉 Degen ska släppa kastrullens kanter

Låt svalna lite

Tillsätt äggen ett i taget 🥚🥚🥚

Rör tills degen blir mjuk och blank ✨

3️⃣ Spritsa & grädda

Spritsa små éclairs på plåt 🥐

Grädda i 190°C i ca 30 minuter 🔥

👉 De ska bli gyllene och luftiga

4️⃣ Fyllning

Skär försiktigt upp éclairs

Fyll med kall vaniljkräm 🍮

5️⃣ Dekorera

Strö florsocker ❄️
eller ringla chokladglasyr 🍫

🍽️ Resultat: