HÀll den varma blandningen över sur maniokstÀrkelsen i en stor skÄl. Blanda noggrant tills stÀrkelsen Àr jÀmnt blandad och all deg Àr fuktig. LÄt sedan degen vila och svalna i cirka 5 minuter. Detta gör den mer hanterbar nÀr Àggen tillsÀtts.
Blanda i tvÄ Àgg i taget. Om degen fortfarande kÀnns för fast eller inte riktigt klibbig, tillsÀtt det tredje Àgget gradvis tills du fÄr en mjukt klibbig konsistens som Àr lÀtt att forma.
Riv osten och blanda ner den i degen. Rör tills du fÄr en jÀmn och krÀmig konsistens. Osten gör kexen saftiga och ger den klassiska, lÀtt sega texturen inuti.
Forma degen till smÄ bollar, pinnar eller den form du föredrar. Kexen kan göras bÄde smÄ för snacks eller lite större som en mÀttande frukosttilltugg.
FörvĂ€rm ugnen till 180 °C (356 °F). Placera kexen pĂ„ en bakplĂ„t med bakplĂ„tspapper eller en glasform. GrĂ€dda i 30â40 minuter, tills kexen fĂ„r en gyllenbrun och lĂ€tt krispig yta.
LÄt kexen svalna nÄgot innan servering. De Àr goda bÄde varma och kalla, och passar perfekt tillsammans med en kopp kaffe, te eller varm choklad.
