🥐 Hemmagjorda Polvilho-kex – Enkelt, Snabbt och Otroligt Gott

🥐 Hemmagjorda Polvilho-kex – Enkelt, Snabbt och Otroligt Gott

Det finns få saker som slår doften av nybakade, krispiga kex direkt från ugnen. Polvilho-kex är ett traditionellt brasilianskt bakverk gjort på sur maniokstärkelse (tapiokastärkelse), och det är både lätt att göra och perfekt som ett smaskigt mellanmål eller till fikat. Det bästa av allt är att du kan anpassa formen och storleken på kexen efter eget tycke, vilket gör dem både roliga och flexibla att servera.

Ingredienser:

• 2–3 ägg
• 100 g majsmjöl
• 400 g sur maniokstärkelse (polvilho azedo)
• 200 g riven mozzarella eller annan ost efter smak
• 100 ml neutral olja (till exempel rapsolja)
• 120 ml vatten
• 120 ml mjölk
• 1 matsked salt (jämn)

Tips: För extra smak kan du experimentera med örter eller kryddor i degen, som timjan eller rosmarin.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Förbered degen:
   I en kastrull, blanda majsmjöl, salt, olja, vatten och mjölk. Värm på medelhög värme och rör kontinuerligt tills blandningen tjocknar och blir till en jämn deg. Detta steg är avgörande för att majsmjölet ska absorbera vätskan ordentligt.
2. Scalda stärkelsen:
   
   Nästa »»