🥑 En fräsch och proteinrik avokadosallad med ägg, kikärtor och citron – lätt, mättande och full av liv

Koka äggen tills de precis blir fasta.
Låt dem svalna i kallt vatten innan du skalar dem.

Skär avokado, gurka och rödlök i små bitar.
Halvera tomaterna så att de släpper sin sötma.

Skölj kikärtorna noggrant tills de blir rena och mjuka i smaken.

Redan här börjar färgerna i köket kännas levande och harmoniska.

🍋 Citronvinägrett – friskhetens hjärta

I en liten skål blandas:

• Citronjuice
• Citronskal
• Olivolja
• Salt
• Peppar
• Chiliflakes (om du vill ha lite värme)

Rör långsamt tills dressingen blir len och balanserad.

Det är just citronen som lyfter hela rätten –
den binder ihop allt och ger liv åt varje ingrediens.

🥗 När allt möts i en skål

I en stor skål blandas nu allt:

avokado, ägg, kikärtor, gurka, tomater och rödlök.

Häll över dressingen och blanda försiktigt.

Inte för hårt.
Avokadon ska behålla sin mjukhet och kärlek.

Det är här salladen blir till något mer än bara mat.
Den blir en upplevelse.

🌿 Den sista touchen

Strö över färska örter – persilja eller koriander.

Det ger inte bara färg, utan också en känsla av fräschhet och liv.

💫 Servering: