Först börjar allt mjukt och enkelt…
Koka potatisen i saltat vatten i cirka 10 minuter.
De ska vara precis mjuka nog att möta nästa steg – inte färdiga, bara redo.
Gör sedan vitlökssmöret…
Smält smöret långsamt och låt vitlöken sjuda försiktigt i 1 minut.
Doften som sprider sig i köket är redan ett löfte om något fantastiskt.
Halvera potatisen och blanda med smör, olivolja, salt och peppar.
Det är här magin börjar byggas upp.
Lägg dem på en plåt och in i ugnen på 200°C.
20–25 minuter senare… händer något vackert.
Ytan blir gyllenbrun… krispig… nästan beroendeframkallande.
Strö över färsk persilja precis innan servering.
Det gröna mot det gyllene gör rätten lika vacker som den är god 🌿
