Börja med att skala potatisen.
Riv den fint och lÀgg den i en skÄl med vatten.
LÄt den vila en stund sÄ att stÀrkelsen slÀpper.
Under tiden kan du förbereda grönsakerna.
Hacka löken fint.
Stek den lÀtt i lite olja tills den blir mjuk och genomskinlig.
TillsÀtt den rivna moroten och den hackade paprikan.
LÄt allt frÀsa tillsammans nÄgra minuter.
Det gör grönsakerna mjukare och mer smakrika.
StÀll sedan Ät sidan.
I en separat skÄl vispar du Àggen tillsammans med lite salt.
Mixa tills det blir en jÀmn och slÀt blandning.
HÀll i mjölken och rör försiktigt.
Blanda tills vÀtskan blir helt homogen.
TillsÀtt sedan mjölet och bakpulvret.
Rör lÄngsamt sÄ att smeten blir jÀmn och klumpfri.
LĂ„t smeten vila i cirka 15 minuter.
Under vilotiden utvecklas konsistensen och blir mer stabil i ugnen.
HÀll av vattnet frÄn potatisen.
TillsÀtt den rivna potatisen i smeten.
Blanda noggrant sÄ att den fördelas jÀmnt.
TillsÀtt de stekta grönsakerna och de hackade örterna.
Rör ihop allt tills du fÄr en tjock och fÀrgrik smet.
Smörj en ugnsform med lite olja.
HÀll i smeten och jÀmna ut ytan.
SÀtt in formen i en förvÀrmd ugn pÄ 200°C.
GrÀdda i cirka 45 minuter.
Under grÀddningen kommer kakan att resa sig och bli fast.
Den fÄr en gyllene fÀrg pÄ ytan och doftar hemtrevligt.
NÀr tiden Àr ute tar du ut formen.
Strö över den rivna osten direkt pÄ toppen.
SĂ€tt tillbaka i ugnen i ytterligare 10â15 minuter.
Osten smÀlter och bildar ett gratinerat lager.
Ytan blir gyllenbrun och lÀtt krispig.
