🥔🧀 Potatisgratäng med skinka – krämig, mättande och perfekt vardagslyx

Skala potatisen och skiva den tunt.
Koka skivorna i saltat vatten i cirka 10–12 minuter tills de börjar bli mjuka.
Häll av och låt ånga av.

Hacka skinkan i bitar eller strimlor.
Om du använder lök och vitlök, fräs dem mjuka i lite smör tills de doftar gott.

Gör sedan såsen.
Smält smöret i en kastrull.
Vispa ner mjölet och låt det bli en jämn redning.

Tillsätt mjölken lite i taget under vispning.
Låt såsen tjockna på medelvärme.

Rör ner grädde eller crème fraîche.
Smaka av med salt, peppar och lite muskot.

Sätt ugnen på 180°C.

Smörj en ugnsform.
Lägg ett lager potatis i botten.

Fördela skinka ovanpå potatisen.
Lägg eventuellt lök och vitlök mellan lagren.

Häll lite sås över varje lager.
Upprepa tills allt är slut.

Avsluta med ett lager sås och toppa med riven ost.

Grädda i ugnen i 30–40 minuter.
Ytan ska bli gyllenbrun och bubblande.

Låt gratängen vila i cirka 5 minuter innan servering.

😍 Resultat: