🥕🍲 Värmande grönsakssoppa – en näringsrik kram i varje sked

🥕🍲 Värmande grönsakssoppa – en näringsrik kram i varje sked

Det finns soppor som bara mättar…
och så finns det soppor som verkligen tar hand om dig. 💛

Den här färgstarka grönsakssoppan är precis en sådan rätt.

Full av mjuka grönsaker, aromatiska örter och frisk citron som väcker allt till liv.
En riktig vardagsfavorit som känns lika bra i lunchlådan som till en lugn kväll hemma. ✨

Det är enkel mat – men med en känsla av omsorg, hälsa och värme i varje sked. 🏡

🛒 Ingredienser (4 portioner av ren välmående mat)

🫒 2 msk olivolja
🧅 1 stor lök (tärnad)
🧄 2 vitlöksklyftor (hackade)
🥕 2 morötter (skivade)
🌿 2 selleristjälkar (tärnade)
🥒 1 squash (hackad)
🫛 1 dl gröna bönor (skurna)
🌽 1 dl majs
🍅 1 stor tomat (tärnad)
🥬 1 dl spenat eller grönkål (valfritt)
🥣 4 dl grönsaksbuljong
💧 2 dl vatten
🌿 1 tsk timjan
🌿 1 tsk oregano
✨ ½ tsk gurkmeja (valfritt men hälsosamt)
🧂 salt och svartpeppar efter smak
🍋 citronjuice (valfritt)
🌿 färsk persilja till servering

👩‍🍳 Så gör du – steg för steg: