🥘 Kål- och köttfärsgryta – Som på restaurang

Fräs den hackade vitkålen i en separat panna med lite smör tills den börjar få färg och mjukna. Ringla över sirapen och låt kålen karamelliseras lätt. Detta ger en subtil sötma som balanserar den mustiga köttsmaken.

3️⃣ Blanda ingredienserna:

Lägg köttfärs, lök och vitkål i en ugnsfast form. Rör om försiktigt så att allt fördelas jämnt.

4️⃣ Tillsätt vätska och kryddor:

Blanda vatten, fond, soja och timjan i en liten skål. Häll blandningen över kött- och kålblandningen. Detta ger grytan både fukt och smakdjup.

5️⃣ Grädda i ugnen:

Sätt in formen i mitten av ugnen i ca 30–40 minuter. Rör om efter halva tiden så att grytan blir jämnt tillagad. Grytan är klar när kålen är mjuk, har fått en fin gyllene färg och alla smaker har blandats väl.

6️⃣ Servering:

Traditionellt serveras grytan med kokt potatis och en klick lingonsylt, vilket ger en fin kontrast mellan sött, salt och syrligt. För en lättare variant kan du servera den som den är, eventuellt med ett gott bröd vid sidan.

💡 Tips och variationer: