đ„ KĂ„l- och köttfĂ€rsgryta â Som pĂ„ restaurang
Denna gryta Àr husmanskost nÀr den Àr som bÀst. Den kombinerar brynt nötfÀrs med mjukstekt vitkÄl, sötma frÄn sirap och djup frÄn fond och soja. Genom att tillaga den lÄngsamt i ugnen fÄr smakerna tid att gifta sig ordentligt och skapa en rund och fyllig smakprofil.
Det hÀr Àr en rÀtt som passar bÄde vardag och helg, och som Àr lÀtt att laga i större portioner för familjen. Kombinationen av protein, grönsaker och balanserade smaker gör grytan bÄde mÀttande och nÀringsrik.
đ„ Ingredienser (4 portioner):
Kött & Bas:
-
450 g nötfÀrs
Grönsaker:
-
300 g vitkÄl (hackad eller strimlad)
-
150 g gul lök (hackad)
SmaksÀttning:
-
2 msk sirap
-
1 msk kalvfond eller oxfond
-
2 msk soja
-
1 tsk torkad timjan
-
Salt och nymalen svartpeppar
VĂ€tska:
-
2 dl vatten eller buljong
đ©âđł Steg-för-steg-instruktioner:
1ïžâŁ Bryn köttet:
SÀtt ugnen pÄ 200°C. Börja med att bryna nötfÀrsen i en stor panna tills den Àr helt genomstekt. TillsÀtt den hackade löken mot slutet och lÄt den frÀsa med tills den blir mjuk och genomskinlig.
