🥘 Krämig Köttfärs- och Bacongratäng med Smältande Osthjärta

Rör ner morötter, paprika och spenat. Låt det fräsa tillsammans med köttet tills grönsakerna mjuknat och spenaten sjunkit ihop. Krydda generöst med salt, svartpeppar, paprikapulver och oregano. Detta lager blir basen för gratängens fyllighet och smak.

3️⃣ Montera gratängen:

Smörj en ugnsfast form noggrant. Lägg hälften av potatisskivorna i botten. Fördela hela köttfärs- och grönsaksblandningen jämnt ovanpå. Strö över hälften av det krispiga baconet.

4️⃣ Skapa osthjärtat:

Strö 2 dl av den rivna osten ovanpå köttfärsen. Denna ost kommer att smälta under gräddningen och skapa det där ljuvliga, smälta osthjärtat som är hjärtat i rätten. Täck sedan med resten av potatisskivorna.

5️⃣ Gör den krämig:

Blanda grädde, crème fraiche och oxfond i en skål. Häll blandningen jämnt över hela gratängen så att potatisen och köttfärsen blir härligt krämig.

6️⃣ Toppa och grädda:

Strö över resterande ost och bacon. Grädda i ugnen i cirka 25–30 minuter tills gratängen är bubblig och ytan har en vacker gyllene färg.

7️⃣ Finish:

Strö rikligt med färsk hackad persilja precis innan servering. Den ger inte bara färg, utan även en frisk smak som bryter av mot det krämiga och salta.

💡 Tips och tricks: