🥟✨ Friterade köttfyllda empanadas – krispiga, saftiga och fulla av kärlek i varje tugga - Page 2

Blanda mjöl, salt, socker och bakpulver i en stor skål.
Tillsätt smält smör, ägg, vinäger och vatten.

Arbeta ihop till en mjuk och smidig deg.
Knåda i cirka 5–7 minuter tills den känns elastisk.

Täck över och låt vila i 30 minuter.
👉 Detta gör degen lättare att arbeta med och ger perfekt konsistens.

Hetta upp lite olja i en stekpanna.
Fräs löken tills den blir mjuk och doftar ljuvligt.

Tillsätt paprika och vitlök.
Stek några minuter till.

Lägg i köttfärsen och bryn tills den får fin färg.

Krydda med paprikapulver, spiskummin, salt, peppar och eventuellt chili.
Tillsätt lite buljong och låt sjuda kort.

👉 Resultatet ska vara saftigt men inte vattnigt.

Låt fyllningen svalna helt.

Dela degen i små bollar.
Kavla ut varje boll till en tunn cirkel.

Lägg fyllning i mitten.
Fukta kanterna lätt med vatten.

Vik ihop till en halvmåne och tryck ihop kanterna ordentligt.
👉 Du kan använda en gaffel för ett fint mönster.

Värm olja till cirka 170–175°C.

Fritera empanadas i omgångar i 2–3 minuter per sida.
De ska bli gyllene, krispiga och helt oemotståndliga 😍

Lägg på papper eller galler för att rinna av.

Låt dem svalna några minuter (de är väldigt varma inuti!).
Servera med citron, sås eller en fräsch sallad.

Perfekta som snacks, middag eller till fest!