TillsÀtt vetemjölet direkt i kastrullen.
Rör hela tiden sÄ att smör, grönsaker och mjöl blandas till en jÀmn smet.
LÄt det steka i cirka 2 minuter för att ta bort mjölsmaken.
VÀrm mjölken i en separat kastrull tills den Àr ljummen.
HÀll den sedan lite i taget i mjölblandningen.
Vispa hela tiden sÄ att inga klumpar bildas.
Soppan börjar nu tjockna och fÄ sin krÀmiga konsistens.
TillsÀtt svartpeppar, tomatpuré och grÀdde.
Blanda försiktigt tills allt blir helt slÀtt och krÀmigt.
Redan nu börjar doften bli varm, rund och havsinspirerad.
För en extra len och lyxig konsistens kan du mixa soppan lÀtt
och sedan hÀlla tillbaka den i kastrullen.
Detta steg Àr valfritt men ger en mycket elegant textur.
TillsÀtt nu krabbkött, rÀkor och vin eller sherry.
VÀrm försiktigt upp soppan utan att lÄta den stormkoka.
LĂ„t sjuda i 5â7 minuter sĂ„ att smakerna blandas perfekt.
Smaka av och justera kryddningen vid behov.
Servera genast, rykande varm.
đ NĂR DU SERVERAR
HĂ€ll upp i djupa tallrikar.
Toppa gÀrna med lite extra svartpeppar eller fÀrska örter.
Servera med krispigt bröd eller rostat bröd som kan doppas i soppan.
Varje sked Àr mjuk, krÀmig och fylld av havets milda smak.
đĄ TIPS FĂR PERFEKT RESULTAT:
