🥣 VELOUTÉ RIK OCH KRÄMIG SOPPA MED KRABBA & RÄKOR 🥣

🥣 VELOUTÉ RIK OCH KRÄMIG SOPPA MED KRABBA & RÄKOR 🥣
(en elegant, mjuk och havsinspirerad soppa som värmer både kropp och själ)

Det finns rätter som inte bara mättar…
utan som skapar en känsla av lugn, värme och lyx i vardagen.

Den här krämiga skaldjurssoppan är precis en sådan rätt.

Den kombinerar havets milda smak med en sammetslen konsistens,
där krabba och räkor smälter in i en mjuk, smakrik bas.

Det är en soppa som passar lika bra till en fin middag med gäster
som till en lugn kväll hemma när man vill unna sig något extra gott.

🧺 INGREDIENSER (4 PERSONER)

3 msk smör
2 msk finhackad salladslök
2 msk finhackad selleri
3 msk vetemjöl
2 ½ dl mjölk
½ tsk nymalen svartpeppar
1 msk tomatpuré
2 ½ dl vispgrädde
225 g krabbkött
120–225 g kokta räkor eller andra skaldjur
2 msk torrt vitt vin eller sherry

👩‍🍳 SÅ HÄR LAGAR DU SÅPPAN STEG FÖR STEG

Smält smöret på medel-låg värme i en stor kastrull.

Tillsätt salladslök och selleri.

Låt dem mjukna långsamt i några minuter,
tills de blir lena och genomskinliga utan att få färg.

Detta är basen som ger soppan sin djupa och mjuka smak.