🥦🍅 Ugnsbakad Grönsaksgratäng med Ägg & Ost – en varm, hemtrevlig rätt som smakar kärlek, balans och vardagslyx 🍅🥦

1. Förbered broccoli och blomkål 🥦

Häll av vatten från den förkokta broccolin och ställ åt sidan.

Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt lite salt och mjölk.
Lägg i blomkålen och koka i 4 minuter.

Det gör blomkålen mjuk men fortfarande krispig i hjärtat 💛

Häll av och ställ åt sidan.

2. Grönsakerna som bygger smaken 🧅🌶️

Hacka lök, morot, vitlök, paprika och tomater.

Värm oljan i en panna.
Fräs lök, morot och vitlök tills de blir mjuka och doftande.

Tillsätt paprika och champinjoner och låt allt mjukna långsamt.

Avsluta med körsbärstomaterna – bara i 2 minuter, så de behåller sin saftiga sötma 🍅

Ställ åt sidan.

3. Äggblandningen – hjärtat i gratängen 🍳

Vispa äggen i en stor skål.
Tillsätt en nypa salt.

Rör ner mjölet försiktigt så att inga klumpar bildas.
Häll i mjölken lite i taget och vispa tills smeten blir jämn och len.

Tillsätt hackad persilja – den ger friskhet och färg 🌿

4. Montering i formen :