Lös upp jÀst och socker i den ljumma mjölken.
LĂ„t stĂ„ i 10 minuter tills den blir lite skummig â€ïž
Blanda mjöl och salt i en skÄl.
TillsÀtt mjölkblandningen och smöret.
KnÄda i cirka 10 minuter tills degen blir mjuk och elastisk.
LÄt degen jÀsa i 1 timme.
Den ska dubbla i storlek â lĂ„ngsamt men sĂ€kert đż
đ„š Formning â den klassiska pretzeln
Dela degen i 8 delar.
Rulla varje del till en lÄng rulle (ca 50 cm).
Forma ett U.
Korsa Àndarna tvÄ gÄnger.
Vik ner dem över mitten.
Nu ser den ut som en riktig pretzel đ
đ§ Det viktiga steget â bikarbonatbadet
Koka upp vatten med bikarbonat.
Doppa varje pretzel i 30 sekunder per sida.
LÄt rinna av pÄ papper.
Detta Ă€r hemligheten bakom den klassiska fĂ€rgen och smaken âš
